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【英亚体育app官网】冬春季节 小心四季豆中毒

2021-07-05 00:55

本文摘要:每年冬春两季是四季豆(也称刀豆、面豆、蔬菜豆等)上市的主要季节,最近我市倒计时发生了两起四季豆食物中毒事件。厦门市疾病预防管理中心温暖警告:市民、饮食部门和集体食堂不应注意正确烹饪加工豆类,加工…每年冬春两季都是四季豆(也称刀豆、面豆、菜豆等)上市的主要季节,最近我市倒计时发生了两起四季豆食物中毒事件。 厦门市疾病预防管理中心温暖警告:市民、饮食机构和集体食堂不应注意正确烹饪加工豆类,以免加工失误引起食物中毒。

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每年冬春两季是四季豆(也称刀豆、面豆、蔬菜豆等)上市的主要季节,最近我市倒计时发生了两起四季豆食物中毒事件。厦门市疾病预防管理中心温暖警告:市民、饮食部门和集体食堂不应注意正确烹饪加工豆类,加工…每年冬春两季都是四季豆(也称刀豆、面豆、菜豆等)上市的主要季节,最近我市倒计时发生了两起四季豆食物中毒事件。

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厦门市疾病预防管理中心温暖警告:市民、饮食机构和集体食堂不应注意正确烹饪加工豆类,以免加工失误引起食物中毒。四季豆中毒发作潜伏期为30分钟至数小时,主要症状为恶心、腹泻、腹痛、呕吐等肠胃炎症状,同时常有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。四季豆中毒的主要原因是烹饪时间短,不能破坏四季豆所含的天然毒素。

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四季豆中含有的苷类生物毒素,只需用大锅煮至100℃以上10-30分钟即可煮熟。因此,疾病接触专家特别警告饮食部门,严格管理食品安全,加强食品安全科学知识培训,了解四季豆中毒防治的科学知识,烹饪时要烧掉四季豆的所有原料,保证充分的冷却时间,避免再次发生集体食品中毒事故的家庭烹饪四季豆时也要烧掉如果再次发生食物中毒事故,请立即将患者送往医疗机构治疗,不要自己乱吃药。


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